辅食要自制，那做辅食的油要不要自制呢？

昨天有宝妈跟我说：“黄妈，知道外面买的东西不安全，我家连油都是自制的，专门给我儿子做辅食……”

妈妈们你家给宝宝吃得什么油呢？

之前也有很多妈妈问过我油的挑选，所以干脆整理成文章，好好来说一说这件事。看完这一篇，相信你对宝宝吃油这件事有更深的了解。

宝宝需要吃油吗?

很多妈妈都“谈油色变”，说到给宝宝吃油都是一阵摇头“孩子的饮食要清淡，怎么能加油呢？”,“油吃多了，上火！”

别急着否定它，其实宝宝是非常需要油的，只是需要额外添加的量不多。

油的主要成分是脂肪，而脂肪就像身体的燃料，不仅为宝宝的生长发育提供大量热量，其中所含的脂肪酸还是构成大脑细胞的关键成分，对宝宝的大脑发育有着非常重要的作用。

另外，像维生素 A、维生素 D 这样的脂溶性维生素，想要被宝宝吸收利用就一定要脂肪的参与，所以油对宝宝是非常重要的。

那为什么说宝宝需要额外添加的量不多呢？

因为脂肪藏在很多日常食物中，例如宝宝吃的母乳和配方奶中就有丰富的脂肪。

《中国居民膳食指南》指出，0~6个月宝宝，只要奶量足够，所获取的脂肪完全能满足宝宝生长发育的需要。

6~12个月的宝宝，如果每天满足吃600~800ml 的母乳或配方奶，并且合理添加辅食，每天 1 个鸡蛋、50g 肉禽鱼就能保证宝宝脂肪吃充足，不需要再特意吃油啦。

如果宝宝辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，需要额外添加约5~10g油脂，推荐以富含α-亚麻酸的植物油为第一选择。

2～3 岁宝宝每日推荐吃 15～20g 油， 4~5 岁宝宝每日推荐吃 20～25g 油。

妈妈们需要注意的是，这里的推荐克数是指宝宝吃下去的油的总量，并不是说，每天要给宝宝喝一口油才行。我们平时做辅食中用到的油，已足够满足宝宝需求了。

这种油再香也别给娃吃！

宝宝需要油，但是有一种油再香也别给宝宝吃，那就是——自制油。

有妈妈可能要问了，不是说宝宝的辅食建议自制吗？那为什么自制油就不行了？

原因是，自制油很可能存在“黄曲霉素”，对于一种人类目前已知的极强致癌物。

自榨油说白了只是半成品油，加工设备、加工环境都是不可控的，而且这样生产出来的油没有经过精炼，非常不稳定，极容易变质。

另外自制油的原料花生、玉米及其他多种谷物很容易被黄曲霉素污染，即使外观良好，也许受到污染，而且在家里无法检测出来。

网上关于自制油被爆出致癌物的新闻数不胜数。

所以给宝宝吃油，咱们最好还是通过正规渠道去买经过国家检测的食用油。

宝宝油怎么选？

妈妈们购买食用油的时候会发现，市面上的油分好多种，什么花生油、大豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、核桃油等等等等，商家们的广告也是夸得天花乱坠。

到底哪一种适合宝宝呢？

别急，在给宝宝选油之前，我们先要认识两种脂肪：不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸在咱们平常吃的肉、蛋、乳制品中有很多，如果过量吃会使胆固醇偏高，导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等疾病的发病率，所以一般不建议多吃，更不需要额外补充。

另一种不饱和脂肪酸，被认为是最健康的脂肪类型，对宝宝的大脑、神经和眼睛发育非常重要，是我们人体自身不能合成或合成量少的，需要从食物中获取。它主要分成两类：单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

总的来说它们的关系是这样的：

很明显，我们在宝宝日常辅食烹饪中，应优选不饱和脂肪酸的油，《中国膳食指南》中指出，富含亚麻酸的植物油应该是宝宝辅食的第一选择。

根据每种油的营养特点，我把市面上经常能见到的一些油类，做成了一张推荐表，建议妈妈们收藏一下。

特别强调一些，不饱和脂肪酸的耐热性差、遇高温后容易氧化，不利于健康。因此，我们在烹调食物时尽量做到“热锅冷油”，或选择那些烟点高的食用油来炒菜。上表中我写了推荐的烹饪方式，妈妈们可以参考一下。

*烟点：加热的油开始产生烟的最低温度。

宝宝吃油的注意事项

1、这三种油不建议吃黄油、猪油、奶油这三种油均是以饱和脂肪为主，小宝宝尽量不要吃，大宝宝也要严格控制吃量。

2、加油别过量妈妈们不要觉得宝宝需要油，就在辅食中过量加入，油的本质是脂肪，过多吃脂肪容易造成小宝宝消化不良，引起腹泻。

3、搭配着吃食用油对宝宝来说最主要的还是提供脂肪。不要迷信某种油，也不要认为越贵越好，换着吃，让宝宝接受更多的营养。